Prix ​​des 10 meilleurs

Les spiritueux asiatiques décollent à travers le monde alors que les consommateurs recherchent de nouvelles saveurs et expériences. Ici, nous révélons certains des embouteillages les plus acclamés de la région.

Les producteurs de spiritueux asiatiques mettent leur touche sur des produits communément associés à l'Occident, tels que le gin, la vodka et le rhum. Les distillateurs ont expérimenté des ingrédients exotiques originaires de leur pays pour créer des spiritueux de haute qualité qui font des vagues sur les marchés du monde entier.

Le concours Asian Spirits Masters de cette année visait à mettre en lumière les excellents produits fabriqués dans la région.

Parmi les juges de la dégustation à l'aveugle de 2023 figuraient : Melita Kiely, rédactrice en chef du magazine The Spirits Business et présidente des Global Spirits Masters Competitions (The GSMC) ; Jamie Rowe, gérant de bar chez Gouqi ; Ruchira Neotia, associée – Collectivino ; Matt Chambers, auteur de spiritueux et co-fondateur du blog Whisky for Everyone ; Dr Winnie Bowman, maître des vins du Cap, juge des vins et spiritueux et écrivain ; et Bryan Rodriguez-Curtis, acheteur vins et spiritueux chez Harvey Nichols.

Le panel a échantillonné des spiritueux de tous les coins de la région, notamment du whisky japonais, de la vodka des Philippines, du gin indien et du rhum cambodgien.

Lisez la suite pour voir les 10 bouteilles qui ont remporté une médaille Master ou Gold.

Le 135˚ East Hyogo Dry Gin, lauréat d'or, a remporté le succès dans le vol Gin Made in Asia, avec un juge louant le produit "frais et vibrant au nez avec beaucoup de zeste en bouche".

Produit à la distillerie Kaikyo, le gin japonais comprend des plantes locales telles que le sencha, le yuzu, la feuille de shiso, l'ume et le poivre sansho, ainsi que l'angélique, la coriandre et le genévrier.

La distillerie Kaikyo est basée sur le même site que la brasserie Akashi Sake dans la ville d'Akashi, dans le sud de la préfecture de Hyōgo.

À la recherche de liqueurs fabriquées en Asie, le fabricant de liqueurs interentreprises Creamy Creation a remporté le premier prix pour sa crème de liqueur de noix de coco avec Baijiu Concept.

L'expression a été saluée pour «l'onctuosité indulgente et la saveur vibrante de noix de coco de son produit, complétées par un baijiu subtil, qui ajoute de la profondeur à la liqueur». Le producteur a également reçu une médaille d'or pour son Cream Liqueur Chocolate with Baijiu Concept, au palais "riche et gourmand".

En début d'année, Creamy Creation a lancé une nouvelle gamme inspirée des spiritueux asiatiques.

La marque philippine Tanduay Double Rum a été l'une des trois dignes médaillées d'or du vol de rhum.

Le rhum a rappelé aux juges un entrepôt de barriques avec son arôme "boisé, vanillé". Les notes de dégustation comprenaient "une touche de cannelle, de glace au caramel et d'épices légères".

Tanduay fait partie des spiritueux les plus vendus au monde. Tanduay possède et exploite la plus grande distillerie des Philippines, avec plus de 120 000 barils totalisant une capacité de 24 millions de litres de jauge, ce qui lui permet de "répondre à la demande de différents marchés dans le monde".

Le maître médaillé Trading Tides Gin de Third Eye Distillery a été décrit comme "léger, brillant et frais" au nez, avec "un soupçon de violette de Parme en bouche". "Complexe et bien fait", a noté un membre du panel.

La distillerie indienne Third Eye a travaillé avec Four Pillars Gin pour créer le gin Trading Tides, inspiré de la maison australienne de ce dernier.

Le gin s'inspire des saveurs et des plantes trouvées en Australie.

Un autre distillateur basé aux Philippines a réussi à décrocher une médaille lors de la dégustation de cette année. L'entreprise familiale Full Circle Craft Distillers Co a remporté la plus haute distinction de maître pour son Barrel Reserve Gin, apprécié pour ses notes de "chocolat blanc, presque fudge" au nez.

"La bouche brille vraiment avec des zestes d'agrumes, de citron vert et de citron, des arômes de pin et une finale longue et épicée", a déclaré un juge. "Cela montre un bon gin vieilli en fût."

Full Circle a également remporté une médaille Master pour son Archipelago Navy Strength Gin lors de la compétition.

Full Circle a été cofondé en 2018 par l'équipe mari et femme Matthew et Laurie Westfall sur les contreforts du mont Makiling à Calamba, Laguna. La société a récemment lancé sa marque de gin Archipelago aux États-Unis.

Le whisky Kamiki de Yoshino Spirits Co a été célébré pour "des notes d'orange au nez avec une légère fumée" charnue "", ce qui lui a valu une médaille de maître lors d'une dégustation de whiskies japonais.

Un juge a noté que "la tourbe n'enlève rien aux autres notes de dégustation", créant un "whisky parfaitement équilibré".

L'expression à 48% ABV est un mélange de whiskies de malt japonais, de whiskies de malt du reste du monde et d'eau de source du Japon. Il prétend être le premier whisky au monde fini dans des fûts de cèdre japonais.

Le deuxième gagnant du Master dans le vol du whisky japonais était Hayashi 8 Years Ryukyu Whisky, décrit comme "très multicouche" avec "beaucoup d'aromatiques et une certaine salinité".

"J'adore Clynelish, et cela me rappelle un peu cette salinité", a déclaré un juge. "C'est le genre de whisky que si j'en entendais parler et que je n'en avais pas, j'irais quelque part qui en avait - c'est délicieux."

Le whisky single grain a été vieilli pendant huit ans dans des fûts de Bourbon et mis en bouteille à 43% ABV.

Third Eye Distillery a décroché une médaille Master pour Short Story Grain Vodka, qui a impressionné le jury avec son arôme "aromatique et savoureux", "un peu d'écorce de citron vert, des notes de clou de girofle et d'épices réchauffantes" en bouche.

La vodka indienne a été distillée trois fois et filtrée à travers du charbon de bois.

Sortie l'an dernier, la gamme de spiritueux Short Story comprend également un rhum blanc indo-caribéen et un gin London Dry.

Le Cambodge a également prouvé qu'il était capable de produire des spiritueux de haute qualité. La distillerie Samai, basée à Phnom Penh, a reçu une médaille d'or pour son rhum d'or homonyme.

Les juges ont apprécié son "arôme jamaïcain de funk" et ses "fruits tropicaux mûrs" en bouche.

Le rhum à base de mélasse est fabriqué avec une goutte de miel biologique local et vieilli pendant deux à quatre ans en fûts de chêne français et américain, ex-fûts de Bourbon et fûts de Sherry.

Full Circle Craft Distillers a décroché une médaille d'or pour sa vodka Archipelago Lava Rock "vibrante et crémeuse".

La vodka était du cuivre distillé en petits lots et naturellement filtré sur des roches de lave des volcans de Taal et Mayon.

La gamme Archipelago (Arc en abrégé) comprend également Botanical Gin, Barrel Reserve Gin, Black Bamboo Gin et Navy Strength Gin.