15 façons uniques de boire du whisky

Pour ceux qui ne peuvent pas obtenir assez d'alcool noir, boire du whisky est plus qu'un simple passe-temps. Comme pour ceux qui ont un intérêt accru pour le vin ou la bière, le monde du whisky est robuste et mérite d'être exploré. Il y a tellement de styles qui relèvent tous de la grande catégorie du whisky que chacun a un goût perceptible. De plus, il existe de nombreux cocktails classiques à base de whisky qui sont restés des incontournables du bar pendant des années.

Un aspect intéressant de la consommation de whisky est que de nombreuses personnes aiment le boire pur ou avec des glaçons. Ils trouvent le style qu'ils préfèrent et s'y tiennent, même souvent en ayant une bouteille de choix pour leur dernier verre. Tout amateur de spiritueux ne devrait pas s'enfermer dans un coin avec ce qu'il boit pour la seule raison qu'il existe une quantité presque infinie d'expressions de whisky qui valent la peine d'essayer au moins une gorgée.

Nous voulions aider à revigorer le monde du whisky pour les buveurs d'alcool noir qui sont tombés dans l'ornière avec leur boisson préférée. Pour commencer, nous avons proposé 15 façons uniques de boire du whisky qui sortent des sentiers battus. C'est un bon guide pour aider n'importe qui, du novice à l'expert, à en apprendre un peu plus sur l'un des esprits les plus aimés au monde.

Il peut sembler logique que quelqu'un veuille éviter de diluer sa boisson alcoolisée. Le whisky, en revanche, se transforme totalement en saveur une fois que vous ajoutez un glaçon ou une éclaboussure d'eau dans le verre. Bien sûr, l'eau dilue le whisky, mais elle aide également à atténuer la brûlure de l'alcool. Une fois que la saveur de l'alcool est légèrement atténuée, cela permet à ces autres notes de briller sur votre nez et votre palais. Le whisky peut en fait être plus savoureux lorsque vous ajoutez une petite quantité d'eau. Un bon point de départ consiste à ajouter une à deux cuillères à café pour une bonne dose d'alcool d'une once et demie. Il n'est pas nécessaire de mesurer si vous ne le souhaitez pas - souvent, une éclaboussure fonctionne très bien.

La glace peut avoir un effet similaire à l'eau car elle fond et dilue légèrement le whisky, mais cela demande un peu de patience. Lors de la production de toute bouteille, de l'eau est ajoutée au whisky afin qu'il atteigne le niveau de preuve souhaité. L'eau et le whisky sont des amis naturels - alors n'ayez pas peur de commander un verre avec un peu d'eau. Tout barman connaissant le whisky comprendra votre logique.

Le whisky est l'un des rares alcools qui a un goût délicieux lorsqu'il est chauffé. Tout d'abord, rappelez-vous que les bouteilles de whisky doivent être conservées à des températures fraîches et stables pour protéger la saveur. Cependant, une fois que vous versez une dose dans une tasse, il est courant d'ajouter de l'eau chaude, du miel et du citron pour faire un grog chaud. C'est un cocktail simple qui ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients et aucun équipement de bar. La boisson est comme un câlin chaleureux pour votre palais, et certaines personnes apprécient même la boisson pour apaiser un mal de gorge.

La chaleur peut améliorer le goût d'une bouteille de whisky bon marché. Les grogs chauds, cependant, sont meilleurs lorsqu'ils sont préparés avec du whisky décent, car la boisson contient si peu d'ingrédients. Il existe d'autres façons de combiner l'esprit sombre avec des boissons chaudes. Par exemple, Tullamore DEW Irish Whiskey a une recette pour un café irlandais chaud enrichi de leur esprit phare. De plus, le cidre de pomme chaud et le bourbon peuvent être une paire inattendue, comme le suggère une recette de Penelope Bourbon.

Le thé peut être un autre excellent mélangeur chaud pour le whisky, mais il est tout aussi bon lorsqu'il est servi froid. Il est courant de mélanger du thé et du whisky typiquement écossais en Chine et dans d'autres régions d'Asie. Les deux boissons se complètent avec leurs saveurs délicates mais percutantes qui fonctionnent en harmonie plutôt que de se concurrencer. Un cocktail de whisky et de thé est également un excellent moyen d'utiliser une bonne bouteille d'alcool, car une tisane rehaussera ses saveurs. Comme l'eau, le thé aide également à diluer la dureté de l'alcool pour permettre aux autres notes de briller.

Il existe une infinité d'exemples de cocktails de thé et de whisky éprouvés. Scotch et Earl Grey, whisky irlandais et Darjeeling, whisky mélangé et thé vert ne sont que quelques exemples. Les possibilités sont aussi infinies que votre sélection de thé.

"Highball" est un terme que la plupart des gens ont probablement entendu, mais ne comprendront peut-être pas. Les grands verres à cocktail qui contiennent beaucoup de glace sont communément appelés verres highball, mais le mot décrit également une classe de cocktails. Toute combinaison d'alcool et de soda servie sur de la glace dans un grand verre est techniquement un highball, comme un simple gin tonic ou une vodka et un soda. Le classique, qui existe depuis plus d'un siècle, est le whisky et l'eau minérale. Il existe des versions avec chaque whisky, du scotch au style japonais, mais ce sont tous des classiques séculaires.

Les puristes qui boivent toujours du whisky pur peuvent élargir leurs horizons avec des highballs. Ces boissons sont croquantes et rafraîchissantes sans altérer l'intégrité de l'alcool. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le club soda, mais le cola ou le soda au gingembre sont de bonnes options à essayer. Fever Tree a une longue liste de mélangeurs pétillants qui sont des accords de choix pour votre whisky de choix. Ou, si vous préférez un cocktail sans effort, HaiBall est un seltzer à 5,9 % de whisky et d'eau minérale disponible en canette.

En parlant de classiques comme un highball, tout connaisseur de whisky devrait essayer chaque cocktail de whisky classique au moins une fois dans sa vie pour obtenir toute la portée de l'esprit. Un highball est une boisson simple pour commencer, mais ce n'est que le début. Une autre option rafraîchissante optimale pour l'été est le Mint Julep ou Kentucky Mule. La liste comprend tant d'agrafes de bar comme un démodé ou un Manhattan. Un whisky sour est un excellent cocktail piquant qui met en vedette la mousse amusante du blanc d'œuf. Sazeracs, Boulevardiers, Rob Roys - la liste des cocktails de whisky classiques est longue et savoureuse.

Le meilleur endroit pour déguster un cocktail classique pour la première fois est dans un bar à whisky réputé pour faire de bonnes boissons afin que vous puissiez vraiment goûter à la façon dont c'est fait. Ensuite, vous pouvez expérimenter en essayant les recettes classiques dans votre bar à la maison. Il est probable que vous puissiez trouver un classique qui convienne parfaitement à votre fantaisie pour passer à l'ordre habituel du whisky droit sur les rochers.

Bien que vous ne puissiez pas vous tromper avec les classiques, il existe de nombreux autres cocktails populaires qui peuvent être transformés s'ils sont à base de whisky. Ce n'est peut-être pas traditionnel, mais déguster des cocktails qui comprennent généralement du rhum ou de la vodka avec un échange de whisky peut être une façon excitante de faire bouger les choses. Pour ceux qui préfèrent le whisky à la vodka, ils peuvent essayer la recette de la marque pour un Bloody Mary au bourbon Pinhook pour ajouter une touche de douceur maltée au savoureux cocktail du brunch. Un autre échange de vodka vient de Monkey Shoulder blended malt Scotch, qui a une recette pour un expresso martini avec de la liqueur noire à la place pour encore plus de profondeur de saveur.

Les options vont bien au-delà de la vodka. Par exemple, The Glenlivet a une recette utilisant son whisky écossais de réserve des Caraïbes dans sa margarita atypique au lieu de la tequila. Pour une touche tropicale, vous pouvez essayer une recette de bourbon colada avec une recette de Jim Beam.

Certains buveurs de whisky trouvent une marque qu'ils aiment et la commandent chaque fois qu'ils sont au bar. Il n'y a rien de mal à cette approche, mais il y a tout un monde de whiskies à essayer. Tout buveur de whisky inexpérimenté pourrait être un peu dépassé par la variété disponible, mais il est utile de connaître les bases.

Il existe plusieurs sous-catégories importantes de whisky définies par différentes réglementations de transformation. Le bourbon, par exemple, est un whisky américain. Sa facture de purée, qui est le mélange féculent de grains utilisé pour fabriquer le whisky, doit être composée d'au moins 51 % de maïs. Le bourbon ne doit également contenir aucun additif autre que l'eau et doit être vieilli pendant au moins deux ans dans de nouveaux fûts de chêne calcinés. Le whisky du Tennessee est un sous-ensemble de bourbon qui a des réglementations similaires. Cependant, il doit suivre un processus de filtration supplémentaire à travers du charbon de bois d'érable à sucre avant d'être vieilli, et il doit être distillé dans son état homonyme.

Le seigle est un autre whisky américain qui ne diffère du bourbon que par sa facture de purée et sa teneur en alcool. Le seigle doit être composé d'au moins 51 % de seigle et mis en bouteille à une preuve minimale supérieure de 62 % ABV. Le blé est similaire, car son whisky est composé principalement de grains de blé.

Les whiskies écossais, irlandais, japonais, indiens et canadiens (parfois orthographiés) ont des règles de distillation spécifiques, mais doivent bien sûr être fabriqués dans les pays dont ils portent le nom. Le scotch single malt est un whisky composé uniquement d'eau et d'orge malté qui est distillé dans une seule distillerie, tandis que le scotch mélangé peut contenir d'autres ingrédients et peut être distillé à plusieurs endroits.

En parlant de purée, le mélange de base de grains a un impact distinct sur la saveur résultante du whisky. Le maïs, le blé, le seigle et l'orge sont les céréales les plus courantes, mais elles sont loin d'être les seules disponibles. Il est difficile pour les distillateurs d'étouffer leur créativité lorsqu'il s'agit de fabriquer du whisky à partir de grains non conventionnels et d'autres bases. Pour le buveur de whisky curieux, bon nombre de ces bouteilles valent la peine d'être goûtées pour des raisons scientifiques.

Kernza est un grain durable que certains distillateurs expérimentent. Tattersail Distilling a sorti un whisky 100% Kernza qui est entièrement fabriqué à partir du grain vivace, qui n'a pas besoin d'être replanté chaque année et contribue à bénéficier à l'écosystème. Une option plus aventureuse est le whisky Catskill Distilling The One & Only Buckwheat, composé à 80 % de sarrasin. La liqueur a une saveur forte qui n'est pas pour tout le monde, mais cela vaut la peine d'essayer une fois de dire que vous l'avez fait.

Une autre bouteille inhabituelle est le whisky Corsair quinoa, qui contient 20 % de purée de graines de quinoa non maltées. Il existe aussi des whiskies à base de riz et d'avoine, comme le whisky 100% riz Kikori du Japon ou le whisky 100% avoine Koval.

Outre la facture de purée, l'âge d'un whisky a un impact significatif sur sa saveur. C'est un facteur à ne pas négliger et qui mérite d'être approfondi. L'âge d'un whisky dépend de la durée de son séjour dans le fût. Une fois qu'un whisky est mis en bouteille, même s'il reste dans une armoire sombre pendant des années, la saveur ne changera pas tant que l'oxygène ou la lumière ne l'aura pas touché. Le type de bois dont est fait un baril, où il est situé pour résister et combien de temps l'alcool reste à l'intérieur jouent tous un rôle. Un whisky est prêt à boire après seulement quelques jours dans le fût, mais la plupart des distillateurs préfèrent que leurs mélanges passent un peu plus de temps pour laisser les saveurs se développer vraiment.

Les fûts de whisky sont généralement carbonisés. La carbonisation crée du charbon de bois qui filtre les saveurs dures et recherchées, tandis que le bois ajoute des notes distinctes de chêne et de vanille. Le whisky est généralement vieilli pendant des années; certaines personnes pensent que plus c'est long, mieux c'est.

Il existe de nombreuses marques avec différents âges de leur whisky pour servir de point de départ à l'échantillonnage. WhistlePig publie toujours divers mélanges de whisky d'âges différents, allant de 10 ans à 21 ans passés en fût. Knob Creek est une autre marque accessible, car leurs bouteilles de base sont vieillies pendant au moins sept à neuf ans dans un fût.

Il y a à la fois des avantages et des inconvénients à boire du whisky à température ambiante plutôt qu'à le déguster frais. Certains puristes du whisky veulent que la pleine saveur de l'esprit ne soit pas ternie par la glace, tandis que d'autres préfèrent la douceur qu'un léger frisson apporte à l'esprit. La glace est l'un des ingrédients les plus importants de tout cocktail, y compris le whisky on the rocks. Un peu de glace aide à diluer le whisky juste assez pour atténuer la dureté de l'alcool et le rendre plus facile à boire. La glace a un impact sur la saveur, c'est pourquoi elle doit toujours être faite fraîche et avec de l'eau claire. Une fois que vous avez établi cela, vous devez ensuite décider quelle forme de glace convient le mieux au whisky.

Certaines personnes aiment être fantaisistes avec la forme de leurs glaçons, mais il y a quelques agrafes. Il existe des cubes, des blocs et des sphères de différentes tailles. Chaque glace sert à différents cocktails, mais quand il s'agit de whisky on the rocks, un gros bloc ou une sphère est la voie à suivre. Le gros morceau de glace aide à diluer le whisky à un rythme lent et stable, de sorte qu'il reste frais sans être dilué. Les glaçons ordinaires ont tendance à fondre trop rapidement et donc à diluer votre whisky avant que vous ne le buviez à mi-chemin. Une autre option solide pour refroidir le whisky consiste à coller tout le verre ou la bouteille dans le congélateur avant de servir.

Les snobs de whisky pourraient aussi se moquer de l'idée du whisky aromatisé, mais ce n'est qu'une autre arène de l'esprit avec un bassin encore plus large de bouteilles à déguster. Le whisky aromatisé peut être un champ de mines ; certaines bouteilles ont la touche parfaite d'arôme, tandis que d'autres sont un gâchis sirupeux. Il s'agit de sélectionner des offres de qualité qui sont judicieusement imprégnées d'autres profils de saveurs qui complètent l'esprit.

Une option est le whisky First Light Coffee, qui combine du whisky américain, de l'extrait de café et de l'agave pour une version légèrement sucrée de l'esprit. Le café et le whisky sont un accord naturel, il est donc logique d'utiliser cette bouteille pour les recettes de martinis expresso et de café irlandais. Ballotin est une marque bien connue dans le domaine du whisky aromatisé pour sa large gamme de whisky aromatisé au chocolat. Que vous préfériez le chocolat associé au beurre de cacahuète, au caramel, à la menthe et bien plus encore, Ballotin a probablement une bouteille pour vous. Une dernière option tropicale est le bourbon droit Howler Head Kentucky, qui a un soupçon d'arôme de banane. Ce serait le remplacement ultime du rhum noir dans les cocktails tiki pour renforcer la saveur fruitée sans en faire trop, mais Howler Head est tout aussi génial sur les rochers.

Ils ne sont peut-être pas aussi populaires que ceux à base de vodka ou de tequila, mais il existe de nombreux cocktails en conserve à base de whisky qui offrent une toute nouvelle façon de découvrir l'esprit. Les spiritueux en conserve prêts à boire sont la voie à suivre lorsque vous n'avez pas envie de mélanger un cocktail mais que vous voulez plus de piquant que le whisky pur ne peut en fournir.

Les cocktails en conserve Beach Whiskey sont une marque incontournable qui est l'équivalent du whisky d'un High Noon. Les spiritueux à 5% ABV sont fabriqués avec du whisky clair (c'est clair car il saute le vieillissement en fût) et des arômes de fruits tropicaux pour une gorgée légère et rafraîchissante. Cutwater propose des options de cocktails plus traditionnels avec des versions en conserve d'une mule de whisky et d'une limonade de seigle, toutes deux contenant 7% ABV. Slow and Low Cocktails est connu pour ses options de whisky prêt-à-boire, comme ses canettes de Whisky Buck et Whiskey Sunshine. Les deux canettes à 10% ABV contiennent un mélange de soda, de whisky de seigle et d'arômes d'agrumes.

L'une des options en conserve les plus alcoolisées pour les buveurs de whisky provient de Golden Rule Spirits. La marque propose un prêt-à-boire à l'ancienne à base de bourbon de 3 ans qui contient un énorme 40% ABV par canette. Le marché des buveurs de whisky est vaste, c'est pourquoi nous encourageons toujours à essayer quelque chose de nouveau pour voir s'il devient votre nouveau favori.

Comme l'art ou le bon vin, les meilleures bouteilles de whisky peuvent être des objets de collection. La nature de la distillation du whisky et de son vieillissement en fûts le rend limité, et certains distillateurs se penchent sur la nouveauté d'une petite bouteille de lot. Les distillateurs Blue Run Spirits ont sorti des bouteilles en édition limitée, créant une frénésie d'achat que Forbes a comparée aux fans de chaussures qui se présentent pour acheter des baskets en édition limitée. Booker's Bourbon est une autre marque qui publie toujours des bouteilles très convoitées que les clients doivent acheter avant que la marque ne passe au lot suivant.

Les versions limitées ne doivent pas nécessairement être chères. Parfois, c'est plus une question de timing que de dépenser plus de 100 $ pour une bouteille signature. Là encore, le whisky peut coûter cher. World Whisky Society est un détaillant en ligne entièrement dédié à la vente de bouteilles extrêmement rares et haut de gamme que les buveurs ne peuvent trouver nulle part ailleurs. Parfois, une bouteille à prix élevé est également due à son âge, comme le Blade and Bow Bourbon de 22 ans qui se vend pour la modique somme de 1 600 $ en mai 2023.

Rappelez-vous comment nous avons mentionné que la plupart des whiskies sont vieillis en fûts de chêne ? Parfois, les distillateurs aiment faire preuve de créativité avec les types de fûts dans lesquels ils reposent leur whisky. Par exemple, les distillateurs peuvent utiliser des fûts qui stockaient autrefois d'autres types d'alcool, du rhum au vin, pour ajouter encore plus de saveur à la bouteille. Chattanooga Whisky est une marque qui publie toujours des lots expérimentaux de ses spiritueux, dont beaucoup ont été vieillis dans d'autres fûts d'alcool. La liste des fûts de bourbon qu'ils ont fait vieillir est longue et comprend de la tequila, du rhum, du nocino et du sherry. La distillerie Breckenridge possède également quelques whiskies provenant de fûts inhabituels, avec des mélanges qui ont été finis dans des fûts qui abritaient autrefois de l'alcool comme du rhum et du porto.

IW Harper a également un bourbon du Kentucky assez exclusif qui a été fini dans des fûts de Cabernet Sauvignon de Californie pour ajouter une teinte ambrée et une saveur fruitée profonde. Le whisky irlandais Jameson est même connu pour sauter sur la tendance, vendant une version de son whisky irlandais qui a été finie dans des fûts de bière artisanale avant d'être embouteillée.

Chaque boisson au whisky doit aspirer à visiter une distillerie au moins une fois pour goûter le whisky de la source. Les visites de distillerie offrent un environnement optimal pour la dégustation et l'apprentissage du whisky, qu'il s'agisse d'un scotch single malt ou d'un blended bourbon. Le Kentucky regorge de distilleries remarquables, dont Woodford Reserve et Four Roses, qui sont des destinations pour les buveurs de whisky pour voir où leurs bouteilles préférées sont produites. L'État est idéal pour un road trip de plusieurs jours pour visiter différentes distilleries et les vérifier en cours de route.

En dehors du Kentucky, les États-Unis regorgent de distilleries, grandes et petites, qui proposent des visites et des dégustations. Dans la vallée de l'Hudson à New York, Hudson Whiskey possède une belle distillerie qui vaut le détour. Le Royaume-Uni regorge également de distilleries légendaires, comme l'emblématique distillerie écossaise The Glenfiddich, qui devrait figurer sur la liste de tous les amateurs de whisky écossais.